Bosnischer Kaffee ist ein Teil der bosnischen und herzegowinischen Identität. Es ist das Symbol des Landes und ein Teil seiner Tradition, aber auch ein Spiegelbild der Gourmet-Mentalität seiner Bürger.

Bosnien und Herzegowina hat eine lange Tradition des Kaffee-Trinkens, die in unserem Land mit den osmanischen Einflüssen aus dem Orient kam. Deshalb ist es richtig zu sagen, dass Kaffee einer der bosnischen Nationalgetränke ist.

Die Vorbereitung des traditionellen bosnischen Kaffees beginnt mit der Röstung von rohem Kaffee. Gebackene Kaffeebohnen werden dann in einer manuellen Kaffeemühle gemahlen. Erst dann in einem sanft beheizten Metalltopf, der in Bosnien džezva heißt, wird fein geschliffener Kaffee zugeführt, der gekochtes Wasser zugegeben wird. Džezva wird dann auf eine heiße Platte gestellt. Der Kaffee in der Džezva sollte einmal gerührt werden und dann sollte man warten, bis der Kaffee auf die Spitze der Džezva aufsteigt und feines Mousse macht. Fügen Sie ein paar Tropfen heißes Wasser hinzu, damit der Kaffeesatz nach unten fällt. Der Boden von džezva muss breiter sein und der Dzezva sollte sich nach oben verjüngen. Warten Sie ein paar Minuten, bis sich die Kaffeesäcke absetzen und den Kaffee in fildžan (eine kleine Tasse) gießen und mit rahat lokum und einem Glas kaltem Wasser servieren.